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『べにふうき茶』で予防対策☆
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花粉症で鼻がグズグズする前に『べにふうき茶』で予防対策

べにふうき茶は、1993年に命名登録された茶葉です。このお茶は、もともと日本の「べにほまれ」と中国系の「ダージリン」を交配して作られた紅茶用の茶葉です。ですから、緑茶として飲むにはやや渋味が強いという特長を持っているお茶なのです。


独立行政法人 農業技術研究機構 野菜茶業研究所などで、1996年から2000年にかけて、アレルギー予防食品開発のための基礎研究が行われ、約40品種の茶葉について抗アレルギー作用を検定したところ、この「べにふうき」の中に含まれる渋味成分であるカテキンの1種、エピガロカテキン-3-O-(3-O-メチル)ガレート(EGCG3”Me)(通称メチルカテキン)や抗アレルギー成分のストリクチニンが、花粉症やアトピーなどのいわゆる「アレルギー症状」に対する改善効果をもつとことがわかりました。



「アレルギーの初期の反応を抑制する物質」であるメチルカテキンとともに、「原因となる抗体の産生を抑制する物質」であるストリクチニンの含有が認められるために、このお茶は注目されているといっても過言ではないでしょう。


この「べにふうき」は、従来紅茶用に開発されてきたわけですが、抗アレルギー作用のあるメチルカテキンが紅茶を作る際に行う酸化・発酵工程で消滅してしまうことがわかりました。ですから、高温で釜炒りする方法を採用することで「渋み、苦み」を克服し、飲みやすい緑茶として加工されるようになったものです。

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